弗斯特螺旋式速冻机结构特点1、针对冻品速冻特点设计工艺结构：双转毂双驱动，独立操作；设双转毂独立驱动变频调速装置， 防翻带装置，翻带自动恢复装置，故障自动报警装置，自动手动急停装置；同步补偿装置；设维护通道，蒸发器水除霜装置，网带清洗装置；速冻室内洁净安全可靠节能；设整体焊接不锈钢水盘，设排水槽，符合食品安全卫生HACCP及食品出口认证标准；区内优化气流组织导风，风速场和温度场均匀稳定, 冻结温度均匀；进出口设计为回风通过部位，设不锈钢挡风装置，进出口可调不锈钢挡风保温装置，防止内外两种不同温度区域的气压不同导致气流冷热交换冷量散失；速冻区内框架结构、支架、支撑、平台、风道板材、网带、导轨骨架

隧道式网带单体速冻机整体结构特点与性能：整体设计1、整台设备设计制作遵照HACCP及新版食品药品GMP、SC等要求执行；符合中华人民共和国《食品单体速冻装置》标准及商检出口要求。 2、库内外结构均采用食品级不锈钢SUS304，全部为氩弧焊焊接，焊口酸洗处理。（减速机、电机等标件和特殊件除外）。3、针对冻品速冻特点设计工艺结构参数，蒸发器设计超大有效表面积；采用大片距铝合金翅片管组，变片距设计，缩小蒸发器与库内温度的差，设计选型按蒸发温度-42摄氏度计算。充分的蒸发面积，换热效率高，充分考虑进出货温度影响，设计令结霜滞后，延长速冻机工作时间。4、蒸发器配置不锈钢SUS304风筒支

速冻冷库设计主意事项： 1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。 冷库场地的 具体参数很重要，冷库场地实际大小，周边环境等，都直接影响速冻库设 计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。 　　2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。 不 同类型的产品温度要求也不同，例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一 般的生鲜产品，冻结物的中心温度要达到-50度，才能保证其鱼肉的品质 。 因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误！ 确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。

速冻设备的应用我国速冻食品的发展起步较晚，其发展速度年增长25%以上。即便现在我国年人均消费量也仅为发达国家的十分之一。因此极具发展空间。随着食品速冻业及其工业化生产的发展，速冻机已成为不可替代的必备设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速冻食品尤其熟制食品必须采用单体速冻装置保证质量，出口商检也有所要求。本文探讨了为什么在食品行业速冻机不可替代，速冻机与传统速冻库有什么区别，如何选择合适的速冻机，速冻机怎样满足众多不同食品及其不同加工工艺的需要，速冻机的进一步发展方向，以及怎样的节能、智能化速冻机会给速冻生产企业带来益处。