速冻冷库设计注意事项

速冻冷库设计注意事项：

     1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。

        冷库场地的 具体参数很重要，冷库场地实际大小，周边环境等，都直接影响速冻库设 计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。

　　2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。

       不 同类型的产品温度要求也不同，例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一 般的生鲜产品，冻结物的中心温度要达到-50度，才能保证其鱼肉的品质 。

       因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误！

       确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。