双螺旋速冻机使用说明

 目录

1 安全规则

2 设备维护

3 操作程序

  3.1 开机

  3.2 关机

  3.3 融霜

  3.4 网带清洗

  3.5 机内清洗

  3.6 干燥擦拭

  3.7 冻品摆放

  3.8 电气控制 

附：产品合格证、质量跟踪单、双螺旋式速冻机电气原理图

前言

欢迎使用我公司出厂的双螺旋式速冻机。使用前务请认真阅读该产品操作及维护手册。运行中如遇到问题，敬请向我公司联系。联系时请提供该产品质量跟踪单，以便尽快为您服务。

1安全规则

1.1须专人操作和维修保养，进入速冻车间的操作人员均须进行培训。

1.2穿戴好合适的防护衣物。

1.3在传送网带运行的周围，不得穿戴宽松和飘动的衣物，确认长发已束入工作帽内。

1.4在速冻机内行走要注意防滑。

1.5切勿站在传送网带上。

1.6切勿将手伸入运行中的传送网带。

1.7切勿将其它物品放在网带上或放在进出货栏上。

1.8切勿在传送网带/风机运行时进行维修。

1.9系统运行时切勿开检修门。

1.10冲洗前关闭周围的电气控制箱。用塑料布盖住电气控制箱。 

2设备维护

2.1设备在专人负责操作和维修保养时做好设备运行记录，经常检查，使设备保持适合运行状态。

2.11防止硬物划伤库板。防止运动物件碰撞。开关检修门要轻。拉手、门钩

位置不正时要及时调整和紧固。

2.12至少每周检查网带。如链片脱焊、穿杆弯曲、网丝断裂应及时处理。

2.13蒸发器外露蒸发管、翅片防止硬物碰撞和划伤。

2.14电气部分防止受潮，变频器维护按变频器说明书的规定进行。

2.15涨紧装置中的网带涨紧轮，应保持上下活动自如。

   2.2斜齿轮减速机使用及维护详见减速机说明书

2.3及时融霜

设备工作时请勿开启检测门，开门不仅会损坏门封、耗冷，而且会加速结霜和降低效率。

设备连续运行12小时必须及时融霜，否则不仅效率大幅降低，而且系统风机会超负荷运行，以致损坏设备。

   2.4使用须知:

  2.41 冻结能力是以特定的某种物品、规格和规定的条件下标定的。当冻结的物种、规格和生产条件改变时，冻结能力也相应的改变。

  2.42 变频电源在出厂时均调定好输出频率范围和最佳的u/f特性。使用过程中不要任意调定，否则，将会影响变频电源的正常工作。

  2.43 隔热库体不仅仅是一个速冻间，里面还有运动部件，因此，在工作结束后应使内部温度全面回升到5℃以上，使轨道上的冰冻全部融化掉。但如果当日工作结束后，保持温度不让其上升，次日继续使用，这样来节约冷量的做法是不正确的。

  2.44 网带不运行就降温，容易导致网带与导轨冻结的危险。

  2.45 摆放冻品时不要将过多的水弄到网带上，在制冷时不宜对网带进行冲洗，网带会把水带入库内冻结在轨道上，影响网带的安全运行。

  2.46 冲霜水阀关闭后，应始终保持泄水阀处于常开位置，否则，有可能因冲霜水阀的渗漏使水进入蒸发器。

特别注意:在任何情况下都不得使转鼓反转.

常见故障分析

  除零部件损坏外,常见故障按下列方法检查:

3.操作程序

  3.1开机

        确认：机内温度≥0℃；蒸发器无霜；网带及速冻室内干燥；关闭检修门，电控柜总开关处于闭合状态。

 合上电控柜空气开关

3.11 启动双螺旋网带；

3.22 机房送冷；

3.33 缓慢调定网带传输速率;

另：

 产品速冻过程中，如出现意外情况，按下急停按纽TJ，网带停止运转。

 机内温度＜0℃，网带停止运行≥2分钟时，应关机，待机内温度＞0℃，方可开机。

3.2关机

   确认：产品全部输出。

3.21 停止冷源供给；

3.22 当库体内的温度≥0℃时，关闭风机；

3.23停止网带传动。

要点：确认压缩机关闭后，方可关闭速冻机风机。 

3.3融霜

目的:融掉蒸发器上的霜层，减少风阻，保持蒸发器应有的效率。除掉网带导轨上的冰块（通常是由网带从进料口带入的），保证网带安全平稳的运行。

方法：关闭泄水阀，打开冲霜水阀，自来水或冷热水混水进入蒸发器进行融霜；结束后，关闭冲霜水阀，打开泄水阀，让管内余水以及冲霜水阀的渗漏水泄掉，防止降温后余水冻结影响下次融霜。 

警告：

冲霜前必须关掉制冷系统供液阀，让蒸发器内制冷剂抽掉些，不仅冲霜安全而且效果较好。冲霜时一定要严格按照正确规范操作！否则将会引起爆炸事故。

打开检修门，开起风机，让库内温度升高到5℃以上，让轨道上的冰融化掉。必要时可用温水冲洗。尤其应检查进料端转鼓下第一层轨道上有无冰块。若有，应重点去除。网带低速空运转，用清水冲洗网带并启动循环风机进行吹干，由网带带出部分冷量，加快温升速度。融霜通常为1～2班一次。 

在下述情况下，可酌情处理：

在环境温度较高，工作时间短，停机时间长（如每天一班生产）时，打开所有库门至下次开始前能全部自然融霜的。可不采取融霜措施，但下次运行前必须确认网带无冻结现象。连续长时间生产过程（如二班生产）中间必须对蒸发器融霜时，可保持网带低速连续运行或间歇空运转，单独对蒸发器融霜，水冲霜后风机可恢复工作，但必须检查进料端转鼓下最下层网带导轨上是否有冰块把网带抬起现象。必要时机械清除。

提醒注意：

融霜时请关注库内水位，绝对不能使库内的水漫过水盘立沿与库立板间的密封胶层。

3.4 网带清洗

  每天（连续运转的1～2班）食品冻结结束后，都应对速冻机及其内部的部件进行冲洗，主要是对网带进行冲洗。为了便于除去网带上的脂肪和油，清洗时可使用适于热水温度的低泡或无泡洗涤剂，但必须注意的是，选用的洗涤剂必须适合清洗铝、不锈钢和高分子聚乙烯以及其它金属材料。具体的可向洗涤剂供应商咨询，以确保所选用的洗涤剂可以安全的适用于速冻机的内部材料。

3.5 机内清洗

确认：系统停止工作。打开检修门和机内照明，将库底板库下水盖打开，用喷水自检修门                     方向将机内各部冲洗干净。污水自库下水口排出，排污结束将库下水盖盖上。

 切勿用喷水枪直喷蒸发器翅片。

 机内各部冲洗后，打开风机吹干。

    3.6干燥与擦拭

   确认：速冻机内无人。

 打开检修门，开启网带传动及风机，直至机内全部吹干（≥20分钟），关闭检修门，电控柜开关均恢复断开状态。

擦拭时，用不带毛干净干布将进出货栏、网带、室内构件、电控柜、电机、风机、轴承座等部位擦拭干净。

   3.7冻品摆放

3.71 冻品摆放须在速冻机内温度降到符合入货温度才能开始。

3.72 冻品的最大长度不允许超过800mm，且应横向摆放。冻品不得翘曲，冻品间应留有一定的空档。

3.73易沾网带的冻品：如鱼籽，宜用小块塑料纸垫搁冻结。

3.74不推荐采用盘冻，防止运转中出现卡盘故障。但必要时也可用盘冻，盘的对角线尺寸不造成卡盘为宜。

3.75 摆盘时，盘与盘之间应留出大于200mm的间隙。

3.76 小冻品的摆放应是：外侧较密，而内侧较疏。

3.8 电气控制

3.81双双螺旋式速冻机电气原理图（详见附件）

 3.82双螺旋式速冻机电控箱使用说明

      作好开机前检查和各项准备无误后方可开机。按下转鼓启动按钮后变频器面板显示初始频率5Hz，再按面板运行键启动，转鼓转速快慢使用上下加减键完成。

启动网带，网带由减速机传动，由变频器调速。网带正常运行需驱动减速机频率合理  。驱动减速机转速过慢网带与转鼓耐磨条之间打滑，驱动减速机转速过快网带过紧影响正常运行，调整网带涨紧度必须由经过专业培训的合格技术人员操作。网带运行时与转鼓耐磨条之间有一定的滑动是合理，但不可滑动太大。

风机不可同时启动，每组风机启动间隔时间为5秒。风机全部启动后方可启动制冷机组。

如临时停机后不要马上启动转鼓，等变频完全没有显示时再启动，否则变频器不能输出电信号。

针对库内冷却风机设有过载保护器，当风机运行中有过载现象出现时可按下过载热保护器的复位按键；调整整定电流值使之正常运转,如遇到反复过载保护，应停止风机进行检查。

网带传送减速机在变频器的控制下可实时控制网带的传动的速度，其变频器还对减速机起到过载保护的作用。

当出现报警情况时，必须按下复位按钮在进行检修工作，否则容易发生突发状况。

电器安装所有用线遵守国家电器安装标准，所有用电器均有良好的接地保护。