速冻设备在预制菜发展中的作用

速冻设备在预制菜发展中的作用

什么是预制菜

预制菜，就是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过严格卫生、科学包装，采用急速冷冻技术保存，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

行业前景：

中商产业研究院报告显示，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。两节接近，预制菜迎来爆发式增长，对比去年同期，预制菜订单量涨幅超50%！

随着生活节奏的加快和餐饮趋势的变革，预制菜也越来越受餐饮企业和从业人员的喜爱，特别是受上班族年轻人的青睐。

近年来，随着国内消费水平的提高，加上快节奏的生活方式，国内消费者对食品安全品质以及方便、快捷的要求越来越高。预制菜因其方便、卫生和新鲜等的特点日趋受到市场欢迎，特别是今年受到特殊事件的影响，以及“宅经济”的催化下，预制菜产品在国内市场“大展拳脚”。加工设备、制冷设备（高效冲击式速冻机）促进产能成倍提升，锁住风味口感和品质，为扩充全国市场注入强大动力。

预制菜产业要想取得更大规模化产业发展，高效冲击式速冻机必不可少，天津弗斯特制冷设备科技有限公司为预制菜速冻环节保驾护航。