高效冲击式速冻机助力预制菜速冻

天津弗斯特制冷设备科技有限公司开发的高冲击式速冻隧道更好的适应了预制菜的速冻要求，冻结更快，效率更高！

打通产业与市场，预制菜是兴村振兴的“硬菜”

“生产预制菜的中央厨房一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，是推动产业兴旺的重要载体，是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。”全国人大代表陈瑞爱表示，广东农业资源种类丰富，发展预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体，是释放现代农业产业园集群效应、推动大湾区“菜篮子”提质升级的有力抓手。

用创新推动行业有序竞争，打造舌尖上的新鲜美味

相关数据显示，2012年我国涉及预制菜加工的企业仅有1400家，而到2021年4月，预制菜企业达到了7.19万家。目前，我国预制菜市场规模为3000亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%，在疫情防控常态化的大背景下，预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%，未来市场规模有望突破3万亿元。

突飞猛进的发展速度、巨大的市场前景也引发了预制菜行业的乱象。产品标准不统一，很多非预制菜企业挂上预制菜的名头混淆概念、消费者对添加剂及防腐剂的食安担心等，都成为限制预制菜行业进一步扩张的隐患。

对此，全国人大代表高明芹建议，一方面出台专项扶持政策，在项目融资、用地、能耗、园区建设等方面予以支持，全力推动预制菜这一新兴产业发展壮大；另一方面相关部门尽早制定行业标准，规范行业准入条件，引导企业纳入科学管理轨道，推动预制菜行业健康发展。

预制菜是深加工食品，附加值高于传统原料类产品，是真正能够把“菜篮子”变成“菜盘子”，增加附加值，带动农民致富、乡村振兴的潜力行业。未来的预制菜市场将会随着消费需求逐渐细分消费领域，呈现百花齐放的景象，但是新鲜将成为越来越多消费者对预制菜的共同追求。

随着预制菜工业发展，速冻预制菜肴作为方便 速冻食品将走进千家万户，弗斯特高冲击式速冻机也将大有可为！