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什么是快速冷冻机

浏览数量:2     作者:本站编辑     发布时间: 2019-06-04      来源:本站

第一冷链速冻机介绍:

快速冷冻机是一种快速冷冻设备,该产品在相对较短的时间内-35℃甚至更低的温度使产品中心温度达到-18℃,(冷冻产品​​以下3cm厚(不含包装),30min内产品中心温度从+15降至-18℃作为标准),为了达到产品晶格不变,水不沉淀,实现产品可逆性的新鲜。产品易于运输,产品实现季节的补充,最大限度地保证了产品的新鲜。


工作原理:

快速冷冻机组主要由快速冷冻机,制冷系统和电气控制系统组成。工人将冷冻食品冷冻板或直接通过速冻入口进入速冻机,使产品在中心温度或其他温度下加热至-18度。

快速冷冻机分类

隧道式冷冻柜:结构简单,操作简便,适用范围广。实惠。适合各种快速冷冻的产品。如:肉类海鲜。

螺旋式冷冻机:采用螺旋传动产品,占地面积小,冷冻量大,所以这种机制可以生产出较大量的速冻设备,目前应用也较多,主要应用于食品工业冷冻行业。如:肉类海鲜。

流化快速冷冻机(IQF):采用最终方式使产品在流体过程中实现快速冷冻,适合单独产品快速冷冻。如:果蔬等

液氮快速冷冻机:是一种新型高效速冻机,温度可达-196度,该设备适用于产品厚度较大,产品附加值较高的产品,与其他速冻机相比,本设备不压缩机组,相当于冷冻机的生产速度,购买成本低,但使用成本相对较高,用户可根据当地条件和产品价值选择此设备。

液压接触板冷冻机

液压接触板冷冻机的内部铝板可以水平上下移动,通过与冷冻产品的双面接触实现热交换。该产品可以快速冷冻,相应的制冷系统可以根据客户的需求进行匹配。速冻机适用于陆地和渔业冷冻食品,如鱼,鱼糜,虾,贝类等。


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