什么是速冻机

弗斯特速冻机介绍：

速冻机是一种快速冷冻设备，该产品在相对较短的时间内-35℃甚至更低的温度使产品中心温度达到-18℃，（冷冻产品以下3cm厚（不含包装），30min内产品中心温度从+15降至-18℃作为标准），为了达到产品晶格不变，水不沉淀，实现产品可逆性的新鲜。产品易于运输，产品实现季节的补充，很好地保证了产品的新鲜。

工作原理：

速冻机组主要由速冻机，制冷系统和电气控制系统组成。工人将冷冻食品冷冻板或直接通过速冻入口进入速冻机，使产品在中心温度或其他温度下加热至-18度。

速冻机分类

隧道式速冻柜：结构简单，操作简便，适用范围广。实惠。适合各种快速冷冻的产品。如：肉类海鲜。

螺旋式速冻机：采用螺旋传动产品，占地面积小，冷冻量大，所以这种机制可以生产出较大量的速冻设备，目前应用也较多，主要应用于食品工业冷冻行业。如：肉类海鲜。

流化快速冻机（IQF）：采用最终方式使产品在流体过程中实现快速冷冻，适合单独产品快速冷冻。如：果蔬等

液氮快速冻机：是一种新型高效速冻机，温度可达-196度，该设备适用于产品厚度较大，产品附加值较高的产品，与其他速冻机相比，本设备不压缩机组，相当于冷冻机的生产速度，购买成本低，但使用成本相对较高，用户可根据当地条件和产品价值选择此设备。

液压接触板冷冻机：

液压接触板冷冻机的内部铝板可以水平上下移动，通过与冷冻产品的双面接触实现热交换。该产品可以快速冷冻，相应的制冷系统可以根据客户的需求进行匹配。速冻机适用于陆地和渔业冷冻食品，如鱼，鱼糜，虾，贝类等。